Cheesecake de Chocolate e Café

A tradução literal de, cheesecake é bolo de queijo. Mas a melhor tradução em português para esta  sobremesa é mais um bolo com base de massa e recheio cremoso feito com queijo creme.

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparação: 40 minutos (sem contar as horas de congelador)

Ingredientes:
2 pacotes de biscoito de chocolate com recheio de baunilha;
300 g de queijo creme;
1 lata de leite condensado (395 g);
1/4 de chavena de chá de café coado (60 ml);
2/3 de chavena de chá de xarope ou calda de chocolate (120 g);
1 pacote de natas frescas;
raspas de chocolate para decorar.

Modo de Preparação:
1 Num liquidificador, triture os biscoitos de chocolate e forre o fundo de uma assadeira com essa farofinha, pressionando com as mãos ou com as costas de uma colher para ficar uma massa firme e lisa.
2 Na batedeira, bata bem o queijo creme. Acrescente o leite condensado e bata bem. Junte então o café e o xarope de chocolate. Retire da batedeira e reserve a mistura. Limpe a batedeira e coloque as natas frescas (ponha no frigorifico durante cerca de 20 minutos). Bata bem o creme.
3 Adicione as natas à mistura de queijo creme e chocolate, mexendo delicadamente para não tirar o ar. Despeje sobre a massa de bolachas. Leve ao congelador por 6 horas. Decore com raspas de chocolate no momento de servir.