Tiramisu

O Tiramisu é uma sobremesa tipícamente italiana, talvez originária da região de Vêneto, mais própriamente da cidade de Treviso.

Sabe o que quer dizer tiramisu? Em italiano, tirami su, de tira + mi + su = "levanta-me" ou "puxa-me para cima". Pois é! Imagine só o quanto energético é este doce que "levanta" os ânimos e as energias mais em baixo!

Esta versão (há muitas!) é simples e pode ser feita com os biscoitos que mais gostar. Pode também finalizar a decoração como a inspiração do momento ditar.

Ingredientes:

• 4 gemas
• 9 c. (sopa) açucar em pó
• 500g de queijo mascarpone
• 2 claras
• 6 c. (sopa) marsala (vinho doce italiano)
• 300g de biscoitos
• café forte, açúcar e cacau q.b.

Faça assim:

Misture bem as gemas com 6 colheres, de sopa, de açúcar. Junte-lhes o queijo e bata mais um pouco. À parte, bata as claras em castelo e adicione-lhes 2 colheres, de sopa, de açúcar, batendo novamente. Envolva-as delicadamente no preparado de queijo e reserve.

Entretanto, junte o café com o marsala e adoce a gosto. Embeba os biscoitos, um a um, na mistura de café e faça uma camada, num prato de servir. Cubra com uma camada de creme e outra de biscoitos embebidos e assim, sucessivamente, finalizando com uma camada de creme de quijo. Leve ao congelador, até que fiquem bem firmes. Depois de sólidos, retire do congelador, reserve no frigorífico até à hora de servir e decore a gosto com cacau em pó, raspas de chocolate ou chocolate granulado.