Café turco azedo

Se gosta de cocktails de café, experimente nosso azedo festivo. O cravo-da-índia aromático e o rum condimentado, combinam bem com o café.

Ingredientes
2 colheres de sopa de café em pó
5 cápsulas de cardamomo, machucadas (mais 2 para guarnecer)
tira de casca de limão
2 cravo-da-índia

1 pau de canela
20 g de claras de ovo
75ml de rum condimentado

25ml de sumo de limão
Angostura bitters (opcional)

Método
Coloque os grãos café numa panela com 250ml de água. Adicione as vagens de cardamomo, casca de limão, cravo-da-índia e pau de canela. Deixe ferver, depois passe por uma peneira forrada com 2 pedaços de papel de cozinha. Deixe arrefecer.

Verta 50 ml da mistura de café num coqueteleira cheia de gelo e depois adicione a clara de ovo, rum condimentado e sumo de limão. Agite com força durante 1-2 minutos e depois passe por 2 copos de cupé ou martini. Decore com outra vagem de cardamomo e algumas gotas de Angostura bitters, se quiser.