Nós que gostamos de café, tomamos um cafezinho a toda a hora, mas agora com o tempo a aquecer a meio do dia vai saber bem este cafe gelado com caramelo. Esta receita ensina a preparação do caramelo, mas se quiser, pode optar pelo caramelo pronto e até aquele caramelo para coberturas de gelados que se compram no supermercado. INGREDIENTES • 6 cubos de gelo • 1 chavena de leite gelado (240ml) • 1/3 de chavena (cha) de caramelo • 2 ou 3 colheres (chá) de café solúvel (coloque duas e prove, se achar necessário coloque mais) • Açúcar a gosto se achar necessário Caramelo (fica pronto em 10 minutos) • 1 chavena (cha) de açúcar • 1/4 de chavena (cha) de água • 50g de manteiga • 1/2 chavena (cha) de natas • 1/4 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha MODO DE PREPARAÇÃO: (10 min.) Coloque todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem até que tudo se incorpore e fique uma bebida cremosa. Sirva numa chavena ou caneca e termine com chocolate em pó ou canela e um pouco de caramelo por cima (apenas para decorar). Se quiser, adicione mais algumas pedras de gelo. Preparação do Caramelo: Dissolva o açúcar na água numa panela funda e leve a mistura a lume médio. Deixe ferver sem mexer. Acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar (assim entre o laranja e o ferrugem), baixe o lume e acrescente a manteiga picada em cubinhos (cuidado, por esta altura o caramelo tende a borbulhar e a subir). Quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo, desligue o lume e acrescente a baunilha e as natas. Misture bem até obter uma mistura homogênea e deixe arrefecer antes de usar. Fique atento à panela para o caramelo não passar do ponto e queimar. E se isso acontecer, deite fora e comece de novo. Origem: Receitas que amo