Brownie de Chocolate Branco e Gengibre

Muito bom para gulosos e uma festa para os sentidos. Não abuse dos doces mas desfrute com prazer deste brownie.

O gengibre cristalizado que a receita pede pode ser encontrado em qualquer boa loja de produtos orientais. Se não encontrar substitua por metade da quantidade indicada de gengibre em pó.

Ingredientes:

• 70g de chocolate branco
• 50g de ovo
• 30g de manteiga
• 65g de farinha
• 3g de fermento em pó
• 85g de açúcar em pó
• 3g de sal
• 50g de gengibre cristalizado ou 25g de gengibre em pó

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma rectagular com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Derreta a manteiga com o chocolate branco em banho-maria. Quando a mistura estiver homogénea, junte-lhe, aos poucos, o ovo, a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, o sal e o gengibre cortado em tirinhas muito finas.

Coloque a massa numa forma e leve ao forno a cozer durante cerca de meia hora.

Quando o bolo arrefecer, corte-o em pequenos rectângulos.