Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura é uma daquelas receitas que fica sempre bem num lanchinho. Fica aqui a receita para fazer em casa.

Ingredientes:
600g de cenoura
1 chavena de óleo
3 ovos
2 e ½ chavenas de açúcar
3 chavenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolo

Para a cobertura
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Preparação:
Comece por mistura a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador, até que se forme uma massa uniforme.
Depois, transfira a massa para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento até incorporar.
Termine despejando a massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno numa temperatura média durante aproximadamente 40 min ou até que passe no teste do palito.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes numa panela e em lume baixo, deixe cozinhar até começar a separar-se da panela.

Porções:30 pedaços