Bolo de Cenoura Brownie

Eis uma variante da receita original. Experimente que vai gostar!

Ingredientes:
para 10 porções

BROWNIE DE CHOCOLATE
⅔ chávena de manteiga (160 g), derretida
1 ¼ chávenas de açúcar (250 g)
3 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos
1 chávena de farinha (125 g)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

BOLO DE CENOURA
2 cenouras médias, picadas
½ copo de óleo vegetal (120 mL)
2 ovos
1 ¼ chávenas de açúcar (250 g)
1 chávena de farinha para todos os fins (125 g)
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Para o brownie, numa tigela, misture manteiga, açúcar, cacau e ovos até ficar cremoso. Adicione farinha, bicarbonato de sódio e misture bem. Reserve.
Transfira a massa para uma frigideira untada e enfarinhada de 22 cm e espalhe uniformemente.
Leve ao forno durante 25 minutos. Reserve.
Para o bolo de cenoura, numa batedeira misture cenouras, óleo, ovos, açúcar até bem combinado. Juntar farinha, fermento em pó e misturar para combinar e alisar.
Verta a massa do bolo de cenoura sobre o brownie pré cozido.
Cozer durante 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo. Reserve durante 10 minutos para arrefecer antes de sair.
Para o molho de chocolate, misture o chocolate e as natas numa tigela pequena e leve ao microondas em potência média durante 1 minuto e 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos.
Verta o molho de chocolate sobre o bolo.
Sirva com mais molho.
Desfrute!