Bolo de Ananás e Chocolate

Pode utilizar ananás fresco, nesta receita. Ainda assim, eu faço quase sempre com ananás de lata, por ser mais prático.

Ingredientes:

• 1 lata de ananás
• 200g de farinha
• 170g de açúcar
• 150g de margarina
• 50g de cacau
• 6 ovos
• 1c. sobremesa de fermento em pó
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Abra a lata de ananás, reserve 1dl da calda e forre a forma com as rodelas, cortadas em pedaços. Reserve e ligue o forno a 180ºC.

Bata a margarina com o açúcar, até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. Acrescente o fermento, o cacau e a farinha e bata novamente. Por fim, adicione a calda do ananás e misture.

Verta a massa para a forma, forrada com o ananás, e leve-a ao forno, durante 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.