Bolachas de chocolate

As crianças vão adorar estas bolachas de chocolate. Elas vão adorar pôr as mãos na massa.

Ingredientes:
350 g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de cacau em pó
1/2 colher de café de sal fino
80 g açúcar amarelo
100 g de mel
1 ovo
80 g de azeite
2 colher de sopa de farinha para polvilhar

Para a decoração:
1/2 clara
1 colher de chá de sumo de limão
150 g de açúcar em pó

Preparação:

1. Numa tigela, misture a farinha com o fermento, a canela, o gengibre, o cacau, o sal e o açúcar.
2. Abra uma cova no meio e deite o mel, o ovo, o azeite e mexa, primeiro com uma colher de pau, depois com as mãos.
3. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180° C.
5. Com a ajuda do rolo, estenda a massa sobre a mesa polvilhada com a farinha, corte as bolachas e coloque-as em tabuleiros do forno forrados com papel vegetal.
6. Leve a cozer cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer.
7. Misture a clara de ovo com o sumo do limão e o açúcar em pó e envolva bem.
8. Decore as bolachas a gosto com esta pasta com a ajuda de um pincel ou de uma seringa de pastelaria.

Receita Pingo Doce: https://www.pingodoce.pt/receitas/bolachas-de-chocolate-de-natal/